江苏非遗美食盱眙小龙虾受海内外食客青睐
济南小吃有哪些2024-07-11许昌小吃西安小吃街有哪些
盱眙小吃,西安小吃街有哪些,加盟西安小吃,从入侵物种到夜宵顶流,小龙虾搭配秘制调料成为中国民众餐桌上的佳肴。在“世界美食之都”江苏淮安,非遗美食盱眙小龙虾凭借着十三香口味红遍大江南北,香飘海内外。/p>“眼下正是小龙
江苏非遗美食盱眙小龙虾受海内外食客青睐
从入侵物种到夜宵顶流,小龙虾搭配秘制调料成为中国民众餐桌上的佳肴。在“世界美食之都”江苏淮安,非遗美食盱眙小龙虾凭借着十三香口味红遍大江南北,香飘海内外。/p>
“眼下正是小龙虾龙隐小吃街已于5月30日出口约10吨熟制小龙虾至澳大利亚,约15吨熟制小龙虾将于6月底出口加拿大,让中国的小龙虾为全世界的餐桌增香添色。”江苏红胖胖龙虾产业集团董事长芮锋近日接受中新社盱眙小吃时表示。
淮安盱眙盛产小龙虾,数据显示,当地万人口中有21万从事小龙虾相关产业,2023年盱眙小龙虾总产值达306亿元人民币。“盱眙龙虾烹制技艺”也入选江苏第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
正值第二十四届中国·盱眙国际龙虾节,6月13日晚,2万名食客齐聚盱眙,共享万人龙虾宴,一夜之间将25吨小龙虾一扫而空。
《盱眙小吃》显示,近年来,中国小龙虾产业蓬勃发展。2023年,中国小龙虾养殖面积达29万亩、产量6万吨;消费需求持续旺盛,餐饮市场稳中有增。
各商家纷纷创新口味,研发出泡菜味、荔枝味、榴莲味等数十种龙虾系列产品。盱眙小吃也将青花椒、水果草莓和小龙虾“混搭”,推出潮流爆款,既满足口腹之欲,又迎合年轻人的好奇心理。
京东消费及产业发展研究院近日发布的《盱眙小吃》显示,年轻消费者是小龙虾消费主力军,“后”和“00后”占比超五成。小龙虾的休闲和社交属性决定了小龙虾消费场景仍以餐厅和大排档的夜宵为主,“吃龙虾、喝啤酒、交朋友”的小龙虾消费文化深入人心。
“趁着休假和朋友一起出来痛快吃喝,没有什么事情是一顿小龙虾解决不了的,友情可以治愈一切,美食亦是如此。”上海游客林宇一边剥虾一边说道。(完)
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