乐享云南美食·文山豆浆鸡
济南小吃有哪些2024-04-11街边小吃开平特色小吃
文山小吃,开平特色小吃,香煎豆腐小吃,用刚刚剥壳还带着一层新鲜白瓤的毛豆磨碎做锅底。磨好的青豆浆要连着沫子一起煮，10多分钟后，锅里开始沸腾，中间如涌起的热泉，将细腻的豆沫一浪一浪地推至锅边。土鸡宰杀后用佐料腌制1小时，慢慢推
乐享云南美食·文山豆浆鸡
用刚刚剥壳还带着一层新鲜白瓤的毛豆磨碎做锅底。磨好的青豆浆要连着沫子一起煮，10多分钟后，锅里开始沸腾，中间如涌起的热泉，将细腻的豆沫一浪一浪地推至锅边。土鸡宰杀后用佐料腌制1小时，慢慢推入锅中，浓密的青豆浆迅疾将鸡全部遮掩。煮个10来分钟，锅中再次沸腾，就可以大快朵颐了。
先喝一碗青豆浆，六分沫，四分浆，喝一口，豆沫绵密，汁咸鲜，回味却是毛豆淡淡的清甜。鸡肉的质地细嫩有劲、满嘴的肉香。