新春走基层河池非遗美食怀远八宝饭飘香古镇
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新春走基层河池非遗美食怀远八宝饭飘香古镇
河池特色小吃河池1月29日电 新春临近,“怀远八宝饭”制作技艺传承人韦秀新一大早就爬起床来,淘米蒸饭,准备制作八宝饭的各种配料,开始了新一天的忙碌。“进入腊月以来,她接到的订单越来越多,都是早晨6、7点开始加工,深夜12点才能休息,还是供不应求。”韦秀新虽然脸有疲惫,但还是抑制不住内心的喜悦。
广西河池市宜州区怀远镇是广西四大古镇之一,已有1300多年历史。每年进入腊月,制作香甜可口、喷香四溢的八宝饭成为当地居民喜迎新年的一项重要内容。“怀远八宝饭”用料讲究,需要当地优质的糯米做原料,配料有红枣、枸杞、叉烧、冬瓜糖、莲子、青果、瓜仁等优质原料,口感香甜,造型喜庆,寓含“八宝呈祥”之意,是当地群众喜迎新春佳节的“舌尖美食”。(虾滑小吃)
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