尝遍中国民间特色美食攻略-北京篇

尝遍中国民间特色美食攻略-北京篇

　　 说起美食，中国这个有着五千多年历史的文明大国有着深厚的饮食文化底蕴。而作为中国的首都，北京自古就是全国文化、经济、政治的中心。各地的饮食文化在这里交汇，而聪明、传统的北京人也将自己的智慧发扬光大，具有老北京特色的小吃就是北京一张闻名全国的名片。

　　 如今人们谈老北京的饮食文化，开口便侃八大菜系在北京,八大楼、八大居、四大兴、长安十二春；要不就是烤鸭、涮肉、满汉全席宫廷宴；再或者，就是驴打滚、年糕、艾窝窝、卤煮火烧、爆肚、炒肝等小吃。

　　 不管您是一个从小生在北京、长在北京的北京人，还是来北京工作和生活的来京人员，如果您对北京的文化、对老北京的饮食文化感兴趣，就请您跟随我们的编辑，走访那些北京的老字号，我们将带您品尝北京的地道美食。由于时间有限，我们尽量挑选具有代表性的老字号，走访的地点难免不够全面，如果您知道更正宗的地道北京小吃，欢迎发邮件交流！