新蔡县首届十大名吃评选暨烧饼大赛举行

新蔡县首届十大名吃评选暨烧饼大赛举行

　　 为打造新蔡餐饮文化品牌，挖掘新蔡传统饮食文化，助推新蔡文化旅游发展步伐，10月18日上午，新蔡县首届十大名吃评选暨烧饼大赛在水韵天街举行。活动由县委宣传部、县商务局、县文广旅局、县文联、县融媒体中心新蔡县小吃联合会、县饭店与住宿行业协会、县餐饮行业协会、水韵天街承办。县委常委、宣传部长、副县长滕飞，县人大常委会副主任闫建海，县副县级干部单广宁等出席活动。

　　 单广宁在大赛上致辞，他说，新蔡县素有“中原粮仓”之美称，新蔡地方特色美食历史悠久,闻名遐迩。据县志记载：“野里烧饼”历时六百多年，明清时期极富盛名。近年来，县委县高度重视文旅产业，提出了“文旅活县”的战略目标，进一步助力了为地方特色饮食文化的传承、创新和繁荣。目前，新蔡已形成以“燕窝烧饼”为主的8大类20多种烧饼和顿岗油馍、韩集蒋老婆脆皮鸡等14类不同的美食，外地许多消费者纷纷慕名而来、消费品尝，以过硬的口碑迅速打响了“美食新蔡”的招牌、擦亮了“烧饼之乡”的名片。

　　 单广宁希望选手们在比赛中全力以赴，一展所长，创作出色香味俱全的小吃连锁店美食，展现千年古县的美食文化积淀，把新蔡打造成古今传承的文化旅游新兴地。

　　 据了解，活动启动以来，受到了社会各界的广泛和支持，参赛选手踊跃报名参加。本次大赛共有位选手参加，他们精心准备、积极备战，热情参与，将在14大类名吃，10多种风味小吃中各显神通，展现精湛料理技艺，献出各类美味小吃。

　　 大赛期间，滕飞一行还来到各色美食摊位进行参观。他要求，要挖掘新蔡传统饮食文化，进一步提升烧饼之乡的知名度，打造更加鲜明丰富的新蔡餐饮文化品牌，推动新蔡县美食走品牌化、优质化、特色化，助推新蔡文化旅游发展步伐。