滕州排在热门小吃榜的羊肉汤开了20多年了一到饭点挤满人
滕州排在热门小吃榜的羊肉汤开了20多年了一到饭点挤满人
别看滕州这座小城不大,但是名气很响,南到广州北到哈尔滨,提起滕州就会有很多人知道,它一座有着悠久历史的小城,而且生活在这里的人都特别懂生活,喜欢美食。提起滕州的美食,羊肉汤位居榜首,这也是让很多滕州人引以为豪的一种美食。
其他地方的人来滕州,吃过当地的羊肉汤之后都赞不绝口,滕州的羊肉汤好喝跟当地的好山好水有关系,当地散养的小青,羊肉质鲜嫩,膻味轻,煮出来的羊肉汤浓郁,百喝不厌。现在小青羊的数量减少了,但只要是滕州本地羊,煮出来的羊肉汤,味道仍然很不错。
在滕州这座不大的小城,羊肉汤馆的数量可不少,遍布大街小巷,街头巷尾,山亭山羊肉汤馆是滕州人公认味道很不错的羊肉汤馆,位居滕州热门小吃榜的榜首,这家店有20多年了,最早的时候是开在塔市街,后来搬到了现在的位置凤凰苑。
开店最忌讳的就是搬地方,因为一换地方会流失很多客人,但是这家店搬家之后,人气依然不减,他家的老客户都是忠粉,店搬到哪里人跟到哪里。这家店的人气很旺,一到饭点儿,店里就挤满了来喝羊肉汤的客人。
他家搬家之后店面扩大了,但仍然座无虚席,他家的羊都是现杀的,用纯的羊骨头跟羊肉熬出来的羊肉汤,浓郁,不用放任何佐料,单是这清汤就让人喝得欲罢不能,懂行的人都会早一点去喝汤,店里因为客人多,去晚了,老板会在羊肉汤里面掺水,掺过水的汤,味道变得很淡,影响口感。
这家店老板原来在塔市街的时候,对每一位客人都特别热情,现在可能生意做大了吧,老板忙不过来,有时候不太热情的态度遭到客人吐槽。但褒贬的是买主,有人一边不停地吐槽,一边还会去光顾。
他家不光羊肉好吃,羊肉汤好喝,还有各种菜品也是很不错的,像爆炒羊肚,点单率很高,用新鲜的羊肚加上当地的薄皮辣椒,大火炒制之后,有一种浓浓的锅气,吃起来特别香,不管是卷煎饼吃,还是当下酒菜,都是很不错的。还有调羊血,羊血有排除体内垃圾的作用,特别是用辣椒提味后,味道也很不错,羊血吃起来很嫩,入口即化,店里还有新鲜的烧饼,这也是当地的特色之一,喝羊肉汤,吃烧饼是滕州人的标配!
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