江西贵溪新式烧茶宴暖融邻里情

江西贵溪新式烧茶宴暖融邻里情

　　农历小年的中午，６０岁的江菊花大妈左手端着一碗热腾腾的“猪肝汤”，右手端着一盘特色小吃麻叶果，矫健地穿行在江西贵溪市雄石街道北街社区的小巷中。她要去前面１００米远处的交警宿舍小区赴一场“烧茶宴”。/p>

　　 这“烧茶”烧的不是茶，而是中国民间在正饭前招待尊贵客人的一种礼遇。社区里的老人告诉贵溪小吃前在村里，谁家来了客人，都会被挨家挨户请去喝茶。但随着城镇化的进程，农村人口大量进城务工，这种好客的民俗渐渐淡了。

　　 北街社区书记汪红英来到社区工作已３０余年，感受过城市“单元格”中老与小的寂寞，一直想为他们做些什么。后来，她发现一些关系要好的居民会自发组织“烧茶”活动，于是萌发了办“烧茶宴”的念头：每家每户出一道菜，放在一起大家吃。

　　 “最早一次是２００３年，已经坚持了１３年。”汪红英介绍说，大多时候都有５０户居民参加，最多一次达到９０户，近十桌菜。“这其实也是厨艺的竞技场，做得好的菜分分钟‘光盘’。当然，下厨的大多是家里的贤内助。”

　　 在刘多莲家的厨房，她正和媳妇张小华准备第三道赴宴的菜肴-k22糯米饭。一颗颗青豆随着张小华的锅铲在白糯米中嬉戏，糯米上还溢着晶莹的油光，看上去就很美味。“吃了糯米饭，腿脚才有劲。那两盘是冬笋炒肉和年糕，寓意节节高、步步高。”刘多莲一边给媳妇打下手，一边介绍。

　　 在交警宿舍小区，贵溪小吃，十来米拼接而成的长桌上，放着十几道已经被动了筷子的菜。大概是因为冬天怕菜冷掉，七八十名围桌而坐的居民们已经开吃了，以老人、小孩居多。

　　 江菊花大妈的两道菜刚上桌摆好，边上四五双筷子已经伸了过来。不到五分钟，两道菜都被消灭了。贵溪小吃那盘汤问：“猪肝汤好吃吗？”周边的居民顿时笑开了锅，告诉贵溪小吃这是荞麦果，和麻叶果一样，是贵溪人逢年过节必做的传统小吃。”

　　 江菊花k22次参加“烧茶宴”，可谓是精心准备。麻叶果中加的水菊，是她让家人开车带她去弋阳县摘的，荞麦果从和面到发酵到蒸熟也用了两三天。这两道糯米小吃如今会做的贵溪人已经不多，做出来能被“一抢而空”更证明口感上乘。“聚在一起就快乐，这活动以后我还会参加。”江菊花的脸上洋溢着满满的成就感。

　　 ６２岁的张水珠开心地说：“原本中午都是一个人吃，冷冷清清的，今天中午可以不用做饭了。”老大爷童样华也是高度评价“烧茶宴”，他说：“这种活动要多办，大家住在一个小区里，连邻居都认不出多不好。改明儿我让我老伴儿也来参加。”