贵州习水-舌尖上的豆腐皮

贵州习水-舌尖上的豆腐皮

　　 9月10号，“美丽中国 跨界科考”第二季活动团队到达习水乡镇，去寻找习水人最传统的美食-k22习水豆腐皮。10号清晨，在习

　　 白常继，高级烹饪，中国药膳名师，世界美食药膳大师。他曾被评为2005年风云人物，现出任北京电视台“食全食美”，“快乐生活一点通”特约嘉宾。其食全食美特色档栏目“您点菜，大师做”更是获得了京城人们的一致好评。

　　 白老师告诉我们，一道菜成功的秘诀就是：你要用心去体会和感受它的制作过程。一门手艺的生命力，正是对传统的继承和升华，随着时代而流变的美味，与舌尖相遇，触动心灵。

　　 习水豆腐皮不只是一道菜肴，更在习水这座城市中西杂糅，开放包容的味觉历史中，演变成有一种滋味，出身低微，却自成一家。这就是习水豆腐皮，他奠定了习水这座城市的味觉之本。